淄博的特产有:1、周村烧饼,又名“缸炉烧饼”。制作方法是用一尺多长的木炭作燃料,将烧饼生坯贴在烧热的缸壁上烘烤而成。其形圆而色黄,进炉时因温度过高而略带焦糊味,但外脆里酥,香气扑鼻,趁热食之,皮酥香脆,内软味鲜,别具风味。2、博山豆腐箱,为当地宴席中的一道佳肴。它选用优质黄豆为原料,经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压榨等工序制成。该品表面光滑,呈乳白色或淡黄色,质地细腻,入口即化,清香爽口,是老少皆宜的营养佳品。3、博山酥锅,是山东省淄博市博山区汉族传统名吃。
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