开原特色美食有:开原红肠、松仁小肚、开原烧鸡、老边饺子、清蒸松花江鲤鱼等。开原特产:开原市是全国商品粮基地县(市)之一,盛产大豆、玉米、水稻、高粱、杂粮等农作物和山野菜、榛蘑、元蘑、猴头蘑、木耳、蕨菜、薇菜、黄花菜、刺嫩芽、柳蒿芽、山芹菜、山胡萝卜、山茄子、山韭菜、山菠菜、山葡萄、山核桃、猕猴桃等山珍野果。开原市还是全国优质棉生产基地县(市)之一,盛产优质长绒棉、中长绒棉、短绒棉、细绒棉、陆地棉、海岛棉、马海毛、羊绒、驼绒、兔绒、鹅绒、鸭绒等各种动植物纤维类纺织原料及化工原料。
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