瀛湖是陕西省安康市的一个淡水湖,地处秦巴山区汉水谷地。湖面面积21平方公里,库容量1.14亿立方米,集雨面积326.5平方公里,最大蓄水量1.7亿立方米。由于水深变化较小,水质肥沃,浮游生物丰富,因而鱼类资源十分丰富,达到40多种,以鲤、鲫、草、青、鲢等为主,年产鲜鱼8万余公斤。湖中盛产银鱼、毛刀鱼和螃蟹,尤其是银鱼,体长扁圆形,细嫩透明,色泽如银,形似玉簪,味道鲜美,营养价值高,历来被视为席上珍品。此外还有甲鱼、鳗鱼、虾等水产品,同样受到人们喜爱。
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