柳州菜有“三大特色”:一是用料广泛,几乎无所不食;二是讲究鲜、嫩、爽、滑、香、软;三是注重调味,酸辣居多。此外还有腌制小菜和风味小吃等品种。在烹饪方法上擅长炒、煎、焖、炸、炖、凉拌、扣、酿、蒸等。其中最为出名的要数螺蛳粉了!这个美食很好吃哦~~柳州菜有“三大特色”:一是用料广泛,几乎无所不食;二是讲究鲜、嫩、爽、滑、香、软;三是注重调味,酸辣居多。此外还有腌制小菜和风味小吃等品种。在烹饪方法上擅长炒、煎、焖、炸、炖、凉拌、扣、酿、蒸等。其中最为出名的要数螺蛳粉了!这个美食很好吃哦~~
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